Under de senaste åren har yoghurtprodukter främst utvecklat nya produkter genom att förbättra jäsningsprocessen av yoghurt och lägga till livsmedelstillsatser.Men eftersom nya produkter fortsätter att spridas finns det mindre och mindre potential för utveckling på detta sätt, och konsumenterna förväntar sig naturliga och hälsosamma produkter, och metoden att tillsätta tillsatser går emot förväntningarna.Membranfiltreringstekniken introduceras i yoghurtproduktionen och den obehandlade mjölken koncentreras genom nanofiltrering för att minska steriliseringsintensiteten av mjölk före jäsning och applicering av livsmedelstillsatser i yoghurtprodukter.Idag kommer redaktören för Bona Bio att introducera processen att producera yoghurt genom att koncentrera råmjölk med nanofiltreringsteknologi.
Nanofiltreringsmembranfiltreringsteknologi är en slags membranfiltreringsteknologi, kallad nanofiltrering, som är en membranseparationsteknik på molekylär nivå mellan det traditionella separationsintervallet för ultrafiltrering och omvänd osmos.Nanofiltrering kan selektivt och effektivt ta bort avjoniserade partiklar.Det har använts i stor utsträckning inom läkemedel, miljörening av avloppsvatten och så vidare.Inom livsmedelsindustrin har nanofiltrering forskats och tillämpats inhemskt vid separation och rening av proteiner, såväl som i fruktjuicer, drycker och oligosackarider.Inom mejeriindustrin har vissa länder mognat tekniken för att ta bort salt från mjölk och koncentrationen av mjölkpulver före torkning, och började bedriva forskning om rening av mejeriavloppsvatten.
Det finns ingen uppenbar skillnad i titersyran hos yoghurten som produceras av koncentrationsprocessen av nanofiltreringsteknik och koncentrationsprocessen utan nanofiltreringsteknologi, det vill säga det finns ingen uppenbar skillnad i färgen och lukten av yoghurt, och den övergripande jäsningsprocessen av yoghurt. yoghurt är relativt stabil.Efter att ha koncentrerats med nanofiltreringsteknologi är jonavstötningsgraden för yoghurtmjölk 40% till 55%, avstötningsgraden för protein är cirka 95% och avstötningsgraden för laktos är över 90%.I princip ingen påverkan.Jämfört med yoghurt koncentrerad med 2,0 MPa och 15°C nanofiltreringsteknologi, har 1,6MPa och 65°C nanofiltreringsteknik koncentrerad yoghurt bättre effekter när det gäller viskositet, tugga och vidhäftningsförmåga.Därför måste relevant personal stärka den fortsatta utvecklingen och forskningen av 1,6 MPa, 6 ℃ nanofiltreringsteknologi koncentrerad yoghurt.
Processfördelar med keramisk nanofiltreringsmembranfiltreringsutrustning
1. Utmärkt kemisk stabilitet, syrabeständighet, alkalibeständighet och oxidationsbeständighet;
2. Resistent mot organiska lösningsmedel;
3. Hög temperaturbeständighet;
4. Hög mekanisk styrka och bra slitstyrka;
5. Smal porstorleksfördelning, extremt hög separationsnoggrannhet, filtrering på nanonivå;
6. Lätt att rengöra, kan steriliseras online eller vid hög temperatur, och kan spolas omvänt.
Shandong Bona Group är en tillverkare som specialiserat sig på produktion av membranseparationsutrustning.Vi har många års produktions- och teknisk erfarenhet, med fokus på att lösa problemet med filtrering och koncentration i produktionsprocessen av biologisk jäsning/alkoholhaltiga drycker/extraktion av kinesisk medicin/extraktion av djur och växter.Cirkulära produktionsmetoder kan effektivt hjälpa kunder att förbättra produktionseffektiviteten och uppnå renare produktion.Om du har problem med membranfiltrering är du välkommen att kontakta oss, vi kommer att ha professionella tekniker för att svara på dina frågor.
Posttid: 2022-apr-20