Mejeriindustrin använder membranseparationsteknik för att separera och analysera olika komponenter i mejeriprodukter, koncentrera mjölk, sterilisera, återvinna olika komponenter av vassle och behandla avloppsvatten.Antagandet av membranseparationsteknik i mejeriindustrin kan förenkla processen, minska energiförbrukningen, minska avloppsvattenföroreningar, förbättra kvaliteten på mejeriprodukter och förbättra den omfattande utnyttjandegraden av mejeriprodukter.Idag kommer redaktören för Bona Bio att introducera tillämpningen av membranseparationsteknologi i koncentrationen av mjölk och mejeriprodukter.
Mjölk och mejeriprodukter membranseparation utrustning teknik
1. Bearbetningsflödet av ultrafiltreringskoncentrerad skummjölk och vassle är som följer:
Skummjölk eller vassle – förbehandling – ultrafiltrering – avsaltning – indunstning – spraytorkning – färdig produkt – förpackning
Den traditionella processen för osttillverkning är att tillsätta starter och löpe till skummjölk innan blandning och koagulering.Under denna process kommer 25 % av vassleproteinet att fällas ut från ostmassan och släppas ut i vasslen och förloras.Med ultrafiltrering för att koncentrera skummjölk kan det mesta av laktosen avlägsnas genom membranet, och det mesta av vassleproteinet hålls kvar i den koncentrerade mjölken av membranet, vilket förbättrar ostens utbyte och kvalitet.Den grundläggande processen är som följer:
Skummjölk – Förbehandling – Ultrafiltrering – Koncentrat – Tillsätt förrätt – Osttillverkning – Ost
Koncentrationen av omvänd osmos kan ta bort mer än 60 % av vattnet och öka fasthalten i mjölk från 8 % till 22 %, medan den fasta transmittansen endast är 0,15 % ~ 0,2 %.Skummjölkskoncentrationen antar ultrafiltrering vid 30 ~ 50 ℃ för att koncentrera skummjölken till 3 ~ 4 gånger fast mjölk.Efter att laktos och salt avlägsnats genom utspädningsfiltrering kan skummjölk med proteinhalt upp till 80 % erhållas och sedan torkas, vilket kan spara mycket energi.
2. Vassleproteinåtervinning och vassleavsaltning
Med hjälp av ultrafiltrering och teknik för omvänd osmos kan laktos och aska avlägsnas från membranets permeat samtidigt som vassleproteinet koncentreras, vilket kraftigt utökar användningsområdet för vassle.Efter införandet av ultrafiltrering och omvänd osmos förbättrades kvaliteten på vassleprotein avsevärt.
När nanofiltrering används för att behandla vassle kan envärda metalljoner och kloridjoner passera, medan tvåvärda joner och de flesta andra komponenter fångas upp i viss utsträckning och alla proteiner fångas upp.Den uppfångade vasslan kan utsättas för cirkulerande nanofiltrering tills salthalten i vasslan reduceras till önskad nivå.
Shandong Bona Group är en professionell tillverkare av filtreringsmembranutrustning, med många års erfarenhet av produktion och teknisk praxis.Fokus på att lösa problemet med filtrering och koncentration i produktionsprocessen av biologisk jäsning/alkoholhaltiga drycker/kinesisk medicinextraktion/djur- och växtextraktion.Om du har relevanta filtreringsfrågor är du välkommen att kontakta oss, så har vi professionella tekniker som hjälper dig.Shandong Bona Group skulle ge den bästa servicen uppriktigt!
Posttid: 2022-apr-20