Vin framställs genom en jäsningsprocess, och dess tillverkningsprocess är relativt komplex, där det krävs en klarningsprocess för att stabilisera vinkvaliteten.Traditionell platt-och-ram-filtrering kan dock inte helt ta bort orenheter som pektin, stärkelse, växtfibrer och makromolekylära pigment i den ursprungliga lösningen, och långtidslagring kommer att göra att vinet blir grumligt igen.Membranseparationsteknik kan förhindra att detta fenomen inträffar.Idag kommer redaktören för Bona Bio att introducera tillämpningen av membranseparationsteknologi vid vinfiltrering.
Användning av ultrafiltreringsmembranseparationsteknologi för att behandla druvjuice kan ta bort kolloider, makromolekylär garvsyra, polysackarider, föroreningsproteiner, suspenderade fasta ämnen, polyfenoler och andra värdelösa mikroorganismer.Ultrafiltrering används främst för att klarna druvjuicen före jäsning och filtrera vinet som har lagrats och färdigt för buteljering efter jäsning, medan mikrofiltreringsmembranseparationstekniken används för borttagning av jäst.Och genom den specialdesignade operationsprocessen blockeras föroreningarna inte lätt på membranytan, och de aktiva ingredienserna passerar genom membranytan med filtratet, för att uppnå effekten av separation och klarning av fruktvin och fruktvinäger, och även lösa problemet med igensättning av filter.
Vinmembranfiltreringsprocess:
Druvor → krossning → pressning → druvjuice → ultrafiltreringsklarning → jäsning → mikrofiltrering → åldring → ultrafiltrering → buteljering
Fördelar med membranfiltreringsteknik för vin:
1. Utrustningen är designad för tvärflödesdrift, membranelementet har stark föroreningsbeständighet, ingen frekvent rengöring och arbetsintensitet;
2. Filtrering på molekylär nivå kan helt ta bort orenheter såsom olika mikroorganismer, bakterier, jäst, pektin, växtfibrer och andra föroreningar i vin;
3. Membranfiltrering är en fysisk separationsprocess, ingen kemisk reaktion förändrar inte produktens smak;
4. Membranet har god syra- och alkaliresistens, organisk lösningsmedels- och oxidationsbeständighet, bra regenererings- och återhämtningsprestanda och lång livslängd;
5. Membransystemet är tillverkat av 304 eller 316L rostfritt stål, vilket är i linje med QS-certifiering.
Shandong Bona Group är en tillverkare som specialiserat sig på produktion av membranseparationsutrustning.Vi har många års produktions- och teknisk erfarenhet, med fokus på att lösa problemet med filtrering och koncentration i produktionsprocessen av biologisk jäsning/alkoholhaltiga drycker/extraktion av kinesisk medicin/extraktion av djur och växter.Cirkulära produktionsmetoder kan effektivt hjälpa kunder att förbättra produktionseffektiviteten och uppnå renare produktion.Om du har problem med membranfiltrering är du välkommen att kontakta oss, vi kommer att ha professionella tekniker för att svara på dina frågor.
Posttid: 2022-apr-20