Sojasås som är åtta sorters aminosyror och spårämnen är en viktig komponent för mänsklig näring och hälsa.På grund av tillämpningen av traditionell teknik måste det länge existerande problemet med sekundärt sediment av sojasås som har orsakat dåligt utseende, särskilt färdigvaror sojasås på hyllorna, lösas.
Teknik för keramisk membranseparation hade använts i stor utsträckning inom livsmedels- och jäsningsfält.Till exempel används det vid tillverkning av äppelcidervinäger.Denna teknik används som ett substitut för uppvärmning, avlägsnande av tallium och grumlighet.Det kan ta bort värmebeständiga bakterier;hålla sojasås från att förgås baserat på att behålla den ursprungliga smaken och spara den tidigare processen med diatomitfiltrering.Det kan också missfärgas för att göra av vit sojasås för att möta människors krav.Värme- och syrestabiliteten hos sojasås efter missfärgning har förbättrats avsevärt samtidigt som Fe, Mn och Zn minskar.
Keramiskt membran används för att klarna sojasås.Den råa sojasåsen kokas, stora partiklar avlägsnas genom sedimentering och supernatanten filtreras genom det keramiska membranet.Keramisk membranfiltrering förändrar inte den allmänna sammansättningen av sojasås, men minskar avsevärt grumlighet och antalet aeroba mikroorganismer i produkten.
Fördelar
Högt motstånd mot temperatur och tryck
Hög stabilitet mot organiska medier
Korrosions- och nötningsbeständighet
Intensiv för bakteriell verkan
Ta bort alla olika mikroorganismer, patogena arter makromolekylärt avsatt ämne och gel
Behåll huvudkompositioner som aminokväve, reducerande socker, fragment, pigment
Steriliseras upprepade gånger med ånga eller oxidationsmedel
Ta bort makromolekylärt protein för att eliminera fenomenet med sekundärt sediment av sojasås
Inget behov av kiselgur, miljövänlig, grönare
CIP och regenerera bekvämt och snabbt
Lång och pålitlig livslängd
Posttid: 2022-apr-20